みつばちのチカラを人の力へ

北欧はちみつとフルーツバター

「自然のものだけで、『おいしい』を作る。」

自然を愛しシンプルな暮らしを愛する北欧の国々。
そんな北欧で取れた天然はちみつを使わせてもらうのだから、ペアリングする素材はもちろん、全ての原材料を自然なものだけで作りたい。
そんな想いから、北欧はちみつと新たな素材との出会いの旅が始まりました。


「クリーミーで爽やかな酸味が特徴の北欧はちみつ。」

北欧はちみつはクリーミーで若干酸味のある甘さが特徴的。
なので、他の素材と組み合わせる時にも、この酸味と甘みのバランスは大切にしたい。
そんな想いでたどり着いたのが、フルーツとバター。

北欧はちみつの爽やかな甘さに、フルーツのほのかな酸味とバターのコクが加わって、甘酸っぱくて濃厚な味わいのはちみつクリームが出来ました。


ついついクリームだけでも食べたくなっちゃう、優しい味わいです。


「無添加無着色にこだわりたくて、冷蔵品になりました。」

北欧はちみつシリーズは、無添加無着色で作っています。
添加物や着色料で作る”見た目のキレイさ”よりも、”自然である”ことを大切にしたかったのです。


もちろん保存料を使えば、味やキレイな色を維持することはできます。
でも冷蔵にすることでも、味やキレイな色を維持することはできるのです。
取り扱いが大変になったり、発送費用が少し多めにはかかってしまうけど、カラダにとって自然なことのほうが大切なんじゃないか。
そんな想いで保存料は一切使っていません。


「“手作り”のハードルを下げるひみつ道具。」

北欧はちみつシリーズは、トーストに塗ったりヨーグルトにかけたりと、まずは通常のはちみつやジャムと同じようにお使いください。


それに加えてオススメなのは、スイーツソースとしての使い道。
ソース自体に、甘酸っぱいベリーや柑橘の酸味とはちみつバターのクリーミーな甘さとコクがあるので、サクサクのパイ生地(冷凍パイシートで十分です)に塗るだけで、簡単贅沢ミルフィーユが作れます。
また、冷凍庫で凍らせるだけでも「簡単!無添加フルーツアイスクリーム」に早変わり。
ヨーグルトとブレンドして凍らせることで「フローズンヨーグルト はちみつフルーツ入り」にもなります。


「素材の1つ1つも大切に」
「クリーミーな北欧はちみつ」

自然豊かな北欧の国々の1つリトアニア。
その雄大で神秘的な大自然から生み出されるはちみつもまた、どこか神秘的な味がする。それが、最初に北欧(リトアニア)のはちみつを食べた時の印象でした。


その一番の特徴は、はちみつがクリーム状になっていること。とろ~りとした食感が独特な心地よさを生み出します。
また、味もハーブのような爽やかな香りと酸味があり、日本では出会えない新しくも神秘的な味わいです。


「果実感が口いっぱいに広がる『粉雪いちご』『粉雪ラズベリー』」

いちごとオレンジへのこだわりは、粉雪のようにサラサラのパウダー状のものを使用していること。
はちみつは強い粘性があるため、他の素材と混ざりにくく、特に固形のものと混ぜようとするとうまく混ざりきらず、味にムラが出来てしまうのです。

ただ混ぜるのでなく、キレイに混ぜる。
このムラを無くすためのひと手間を丁寧に行うことで全体に独特の「甘酸っぱくて濃厚」な味わいを引き出すことが出来たのでした。


大切な家族に出す料理のように。手間暇と気持ちを込めて調理しています。


「カラダに優しい『グラスフェッドバター』」

良質の牧草のみを食べ※1、ストレスのない放し飼いで育てられた牛の乳で作ったバターがグラスフェッドバター。
牧草を食べてるだけあって、普通のバターよりも味に重さがなく、すっきりしたバターという印象で、そのまま食べるには物足りないのですが、はちみつといちごに合わせるにはちょうど良い程度のコクなのです。
※1牧草が十分に育成しない場合は、一時的に補助的な穀物飼料を与えることがあります。

そして、このグラスフェッドバター、普通のバターに比べてカラダにはだいぶ優しいのです。


詳しい話は他のサイトに譲るとして、簡単に言うとカラダに良いといわれる『オメガ3脂肪酸』や
『不飽和脂肪酸』を多く含んでおり、不飽和脂肪酸の成分バランスに至っては、厚生労働省が推奨している摂取目安量にかなり近いとのこと。


おいしくってカラダにも良いバター、それがグラスフェッドバターです。


「お召し上がり方1」
「お召し上がり方2」
「お召し上がり方3」
「お召し上がり方4」
★包装紙でのラッピングはクール便のためご対応いたしかねます。
★別売りの手提げ袋はクール便の結露による変形のため、同梱いたしかねます。ご注文を頂いている場合はご連絡の上、当方にてキャンセル処理させていただきます。

北欧はちみつ&フルーツ香る、はちみつバター。 北欧はちみつとフルーツバター

クール便でお届け
種類

残りわずかです。

ただいま在庫がございません。

当店特別価格 ¥ 1,480 税込
商品番号 h026
[ 14 ポイント進呈 ]
名称 はちみつ加工品
原材料名 いちご:はちみつ(リトアニア、ハンガリー)、バター、いちごパウダー(一部乳製品を含む)
オレンジ:はちみつ(リトアニア、ハンガリー、メキシコ)、バター、オレンジパウダー(一部乳製分、オレンジを含む)
内容量 各250g
賞味期限 2か月以上期限が残っているものをお届けします。(開封後はお早めにお召し上がりください)
保存方法 10℃以下で保存してください。
製造者 株式会社秋田屋本店
製造所 岐阜県岐阜市薬師町30番地
使用上の注意 本品ははちみつを使用しているため、1歳未満の乳児には与えないでください。 はちみつとバターが分離する場合がございますが、品質に問題はありません。よく混ぜてお召し上がりください。 製品の中の黒い粒は、原料に由来するものですので安心してお召し上がり下さい。