ピスタチオケーキを作るにあたり、一番大切にしたことは ピスタチオの濃厚な味わいをしっかり残すこと。
一見当たり前のことなのですが、原料のピスタチオは値段が高く、 普通は入れる量が限られ、どうしても味があっさりしがちなのです。
そんな中で今回は、ピスタチオ好きの方にもしっかり満足してもらえる物を作りたくて、 たっぷりピスタチオクリームを入れちゃいました。 ピスタチオ本来の濃厚なコクと香りをお楽しみいただけます。

ピスタチオの濃厚なコクと香りに華を添えるのが、ピンクの ルビーチョコレートとフランボワーズクリーム。ベリー系フルーツの 爽やかな酸味をほのかに感じるルビーチョコレートと、華や かな酸味のあるフランボワーズにより、甘さと酸味のバランス がとれ、クセになる味わいを実現しました。