はちみつカスタードシュークリーム

クリスマスパーティーの手土産にぴったりな、お菓子！はちみつだけの甘さで作った「はちみつカスタード」をたっぷりと詰め込んだシュークリームです♪カスタードクリームがさめてからさらにはちみつを加える「追いはちみつ」をすると、はちみつ感がアップします！
シューは、細長くしぼるとエクレアになります。いろんな形で作ってデコレーションすると、楽しいお菓子です。

投稿者：お菓子作り大好き♪秋田屋スタッフ

	材　料
	【はちみつカスタードクリームの材料】 A-卵黄：4個 A-はちみつ：32g（ミャンマー産ひまわりはちみつ） B-牛乳：340ml B-はちみつ：32g（ミャンマー産ひまわりはちみつ） 薄力粉：20g バター：35g バニラエッセンス：適量 【シュー皮の材料】 A-水：56g A-牛乳：56g A-塩：1g A-バター：60g 薄力粉：75g 全卵：125g～ 【飾りつけ用材料】 粉糖：適量 ブラックチョコレート：適量 ホワイトチョコレート：適量 クコの実：適量 ヒマワリの種：適量 （お好みで）生クリーム：200ml
「はちみつカスタードシュークリーム」中、アレルゲンは以下の4品です。 卵 牛乳 小麦 落花生 そば えび かに フルーツ ごま 大豆 ナッツ ゼラチン
作り方
カスタードクリームを作ります。カスタードクリームの材料のうちAをボウルに入れトロトロになるまで良く混ぜる。 Bを鍋に入れ沸騰手前まで加熱する。 1に薄力粉を加えよく混ぜる。 3に2の加熱した牛乳等を入れる。 4を濾しながら、鍋に戻す。 中～強火で加熱しながら泡立て器で素早くかき混ぜながら加熱する。 その後5分程度炊き上げ、焦げないようにヘラで鍋底から素早くかき混ぜる。さらさらで、艶が出てきたらOK。 バターとバニラエッセンスをいれ溶かす。 バットに移し、ラップをしてその上に保冷剤を置き良く冷ます。 シュー皮を焼きます。シュー皮の材料のうち、Aを鍋に入れ沸騰させ、牛乳とバターを馴染ませる。(オフホワイトの液が理想。) 10に薄力粉を入れ混ぜ、火からおろして、ボウルに移す。 ほぐした卵を少しずつ混ぜいれながら硬さを調節します。ヘラから落ちる生地に角が立つ硬さに。 絞り袋に入れ、180度で40分焼く。 クリームと生地が充分にさめたら、生地にクリームを詰め、チョコレートなどでお好みにデコレーションし出来上がり！カスタードと一緒に生クリームも詰めると豪華なWクリームのシュークリームになります♪
材料に使った製品を買う
ミャンマー産ヒマワリはちみつ ヒマワリの花から採れた、黄金色のはちみつ。 味が濃いので、お菓子にしっかりはちみつの風味を出したいときにおすすめです。