寒い毎日が続き、温かい甘味が恋しくなってくる時季ではないでしょうか？
冬の甘味と言えば、寒さをほっと癒してくれる温かいぜんざいが思い浮かびます。
味付けに砂糖だけではなくはちみつを使うことで、はちみつのコクが加わり、上品な甘さのぜんざいが出来上がります。
また、はちみつは栄養満点で体調を崩しやすい冬にもってこいの食品です。
体もぽかぽか心もほっこり温まる、はちみつぜんざい♪
ぜひお試しくださいね！
投稿者：秋田屋スタッフ 高木
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材 料
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- 約５人分
- 小豆 １カップ
- ゆでこぼし用の水 ３６０ｍｌ
- 水 ６００ｍｌ
- きび砂糖 ５０ｇ
- 国産アカシアはちみつ 大さじ３
- 塩 ひとつまみ
- 切り餅 お好み
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作り方
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- 小豆はさっと洗ってざるにあげておきます。
- 圧力鍋に湯でこぼし用の水と１の小豆を入れます。
- 蓋をせず４～５分煮立たせてゆでこぼします。
- 小豆をザルにあげ、ゆで汁は捨てます。
- 圧力鍋に４を入れ、蓋をして加熱します。シュッシュッと言い出したら弱火で１５分加圧し、圧が抜けるまで放置します。
- 圧が完全に抜けたら蓋を取り砂糖を３回に分けて加え、塩、はちみつも加えて、とろみがつくまで弱火で煮込みます。
- お好みで、焼き餅を浮かべて完成です。
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