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はちみつ入りスイートポテト


爽やかな秋の風がとっても気持ちの良い季節になってきましたね!
秋といえば美味しいものがたくさんありますが、その中でも秋の味覚といえば、さつまいも!
本日はそんなさつまいもを使った「はちみつ入りスイートポテト」のレシピをご紹介します。
はちみつを加えることで、しっとり濃厚になり美味しさがアップしますよ♩
ぜひお試しください!食べ過ぎには注意しつつ、食欲の秋を楽しんでいきましょう♩

投稿者:秋田屋スタッフ

材 料

  • さつまいも 2本(450~500g)
  • 生クリーム又は牛乳 30ml
  • 卵黄 1個
  • バター 40g
  • 砂糖 40g
  • 国産アカシアはちみつ 20g
  • つや出し用 卵黄 1個

作り方

  • さつまいもの皮をむき、2~3㎝角ほどに切って水にさらしておきます。
  • お皿に濡れたままのさつまいもをのせて、600wのレンジで5分ほど加熱します。
    (スッと竹串が通る位。固い場合は再加熱してください。)
  • 柔らかくなったさつまいもをボウルに入れてマッシャーで潰します。
  • あたたかいうちにバターを加え溶かしながらよく混ぜます。
  • はちみつ、砂糖、生クリームを少しずつ加えながらよく混ぜ、滑らかなペースト状になるまで練っていきます。
  • さつまいものペーストをココットなどの耐熱容器に入れます。
  • 表面に刷毛で卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼きます。
  • 表面に焼き色がつけば完成です!アイスを乗せたり黒ごまをトッピングしたりしてアレンジも◎

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