爽やかな秋の風がとっても気持ちの良い季節になってきましたね！
秋といえば美味しいものがたくさんありますが、その中でも秋の味覚といえば、さつまいも！
本日はそんなさつまいもを使った「はちみつ入りスイートポテト」のレシピをご紹介します。
はちみつを加えることで、しっとり濃厚になり美味しさがアップしますよ♩
ぜひお試しください！食べ過ぎには注意しつつ、食欲の秋を楽しんでいきましょう♩
投稿者：秋田屋スタッフ
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材 料
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- さつまいも ２本（４５０～５００ｇ）
- 生クリーム又は牛乳 ３０ｍｌ
- 卵黄 １個
- バター ４０ｇ
- 砂糖 ４０ｇ
- 国産アカシアはちみつ ２０ｇ
- つや出し用 卵黄 １個
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作り方
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- さつまいもの皮をむき、２～３㎝角ほどに切って水にさらしておきます。
- お皿に濡れたままのさつまいもをのせて、６００ｗのレンジで５分ほど加熱します。
（スッと竹串が通る位。固い場合は再加熱してください。）
- 柔らかくなったさつまいもをボウルに入れてマッシャーで潰します。
- あたたかいうちにバターを加え溶かしながらよく混ぜます。
- はちみつ、砂糖、生クリームを少しずつ加えながらよく混ぜ、滑らかなペースト状になるまで練っていきます。
- さつまいものペーストをココットなどの耐熱容器に入れます。
- 表面に刷毛で卵黄を塗り、２００℃に予熱したオーブンで１０分ほど焼きます。
- 表面に焼き色がつけば完成です！アイスを乗せたり黒ごまをトッピングしたりしてアレンジも◎
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