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レンコンつくねのはちみつ照り焼き


秋から冬にかけて旬のレンコン。煮たり、焼いたり、色々な食べ方が楽しめるレンコンですが、
本日はすりおろして使う「レンコンつくねのはちみつ照り焼き」のレシピをご紹介します!
はちみつを使ったこってり濃厚な照り焼きソースは、ごはんがモリモリすすみますよ!
お酒のおつまみにもピッタリの一品です。ぜひお試しください。

投稿者:秋田屋スタッフ

材 料

  • レンコン 150g
  • ひき肉 200g
  • 塩こしょう 少々
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • しょうが(チューブ)適量
  • 片栗粉 小さじ1
  • パン粉 大さじ3
  • サラダ油 適量
  • ○はちみつ 小さじ2
  • ○酒 大さじ1
  • ○醤油 大さじ1
  • ○みりん 大さじ1

作り方

  • レンコンをすりおろし、軽く水気を絞ります。
  • ボウルにひき肉を入れ、塩こしょうをして粘り気がでるまでよく捏ねます。
  • 2にレンコン、醤油、酒、みりん、ショウガチューブ1~2㎝、片栗粉、パン粉を入れよく混ぜ合わせます。
  • 4等分して成形します。
  • フライパンにサラダ油を熱し、4を焼いていきます。中火で3~4分、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3~4分蒸し焼きにします。
  • 余分な油を拭き取り、○の調味料を入れて全体に絡め、照りが出てきたら出来上がりです!

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