はちみつシフォンケーキ

しっとりふわふわなシフォンケーキはみんな大好き♩
一見難しそうですが、実は簡単！材料もシンプルなので、お菓子作り初心者さんにもオススメのケーキなんですよ！
はちみつの優しい甘さが広がり、紅茶やコーヒーとの相性も抜群です。クリームや季節のフルーツを添えて♡ぜひお試しください！

投稿者：秋田屋スタッフ

	材　料
	（材料） シフォンケーキ型　17cm 卵　4個 はちみつ　30g きび砂糖　40g 太白ごま油（サラダ油でも可）30g 牛乳　50ml 薄力粉　70g
作り方
（準備）オーブンを230度に予熱します。すべての材料を計量して、薄力粉をふるっておきます。卵を卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れます。卵白のボウルは作業するまで冷凍庫に入れておきます。 卵黄のボウルにはちみつを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。 2にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、牛乳、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 卵白のボウルを冷凍庫から出し、ハンドミキサーで泡立てます。 卵白がほぐれ、均一になったらきび砂糖を３回に分けて加え、角が立つまで混ぜ、逆さまにしても落ちなくなるくらいのメレンゲを作ります。 卵黄のボウルに5のメレンゲを泡立て器でひとすくいし、混ぜ合わせます。これを2回します。 メレンゲのボウルに6をすべて入れ、泡立て器で素早く混ぜ合わせます。途中ゴムベラで底を返して、ダマがなくなるように均一に馴染ませます。 少し高めの位置から一気に型に流し入れます。表面をならし、竹串で3回くらい生地を混ぜます。 オーブンの温度を170度に下げ、25分程焼きます。焼き上がったら焼き縮みを防ぐため、少し高めの位置から一度落とし、逆さまにして冷まします。冷めたら型から外して完成です。
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国産アカシアはちみつ　300g（瓶） 「はちみつの女王」と呼ばれ、上品な甘さで人気のあるはちみつ