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さつまいもの芋餅(6人分)

投稿者:つぶあん様

材料

  • さつまいも:300g
  • バター:大さじ1
  • 牛乳:大さじ1~3
  • 片栗粉:大さじ3
  • 醤油:大さじ1
  • カナダ産有機はちみつ:大さじ3
  • 水:50ml
  • 片栗粉:小さじ2

作り方

  • さつまいもは皮をむいて角切りにして箸が通るまで茹で、茹で汁を捨てる。
  • 熱いうちにマッシャーなどでつぶし、バター、牛乳、片栗粉をよく混ぜる。(芋の水分によって、牛乳の量を調節)
  •  好みの大きさに丸めて少し平たくし、サラダ油を熱したフライパンで蓋をして中火程度で焦げ目がつくくらいに焼く。
  • 小鍋に水、醤油、はちみつを入れ、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
  • 焼いた芋餅にあんをかけ、好みで黒ごまをかけ、完成。
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