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濃厚はちみつガトーショコラ(10個分)

投稿者:ゆめろでぃ様

材料

  • チョコレート:110g
  • バター:40g
  • 卵:2個
  • 生クリーム(牛乳でも):80g
  • 粉砂糖:20g
  • 薄力粉:15g
  • はちみつ:10g
  • 純ココア:10g
  • メレンゲ用の砂糖:20g

作り方

  • 180度にオーブンを予熱しておく。
  • 卵黄と卵白に分けて使うまで卵白は冷凍庫に入れておく。
  • 粉砂糖、薄力粉、ココアはふるっておく。
  • チョコレートとバターは湯せんで溶かす。
  • ふるった粉類を入れてさっくり混ぜて、粉っけがなくなったら卵黄、蜂蜜、生クリームを入れて混ぜる。
  • 新しいボウルを用意し、卵白を角が立つまで泡立てる。
  • チョコレート生地にメレンゲの1/3をしっかり混ぜ合わせる。
  • もう1/3を入れて馴染ませるように軽く混ぜたら、最後はメレンゲのボウルにチョコレート生地を合わせる。
  • カップに流し入れる。生地はカップの6~7分目くらい入れます。(たくさん膨らんで出来上がりは萎みます)
  • 180度で25分焼いて完成!
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