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材 料
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- チョコレート：110g
- バター：40g
- 卵：2個
- 生クリーム(牛乳でも)：80g
- 粉砂糖：20g
- 薄力粉：15g
- はちみつ：10g
- 純ココア：10g
- メレンゲ用の砂糖：20g
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作り方
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- 180度にオーブンを予熱しておく。
- 卵黄と卵白に分けて使うまで卵白は冷凍庫に入れておく。
- 粉砂糖、薄力粉、ココアはふるっておく。
- チョコレートとバターは湯せんで溶かす。
- ふるった粉類を入れてさっくり混ぜて、粉っけがなくなったら卵黄、蜂蜜、生クリームを入れて混ぜる。
- 新しいボウルを用意し、卵白を角が立つまで泡立てる。
- チョコレート生地にメレンゲの1/3をしっかり混ぜ合わせる。
- もう1/3を入れて馴染ませるように軽く混ぜたら、最後はメレンゲのボウルにチョコレート生地を合わせる。
- カップに流し入れる。生地はカップの6～7分目くらい入れます。(たくさん膨らんで出来上がりは萎みます)
- 180度で25分焼いて完成！
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