はちみつとナッツのヌガーグラッセ

まだ間に合う！クリスマスパーティーのデザートに、簡単スイーツをご紹介します♪
ふんわり、やわらかなヌガーにカリカリとしたキャラメルナッツの食感が良いアクセント！
仕上げにココアパウダーをあしらって、ティラミス風にしました。

投稿者：お菓子作り大好き♪秋田屋スタッフ

	材　料
	【A】グラニュー糖：75g 【A】水：大さじ1 ミックスナッツ：140g 【B】はちみつ（ミャンマー産ひまわりはちみつ）：140g 【B】卵白：3個 【C】生クリーム：200ml 【C】グラニュー糖：大さじ1 【C】洋酒：お好みで
「はちみつとナッツのヌガーグラッセ」中、アレルゲンは以下の4品です。 卵 牛乳 小麦 落花生 そば えび かに フルーツ ごま 大豆 ナッツ ゼラチン
作り方
Aを入れフライパンを火にかける。色の濃いキャラメルを作る。 そこへナッツ類を入れキャラメルと絡ませバットに移す。 B：メレンゲを作る。卵白を泡立てる。泡立ってきたら120度に沸騰させたはちみつを入れる。(はちみつは3回に分けて入れ、角が立ち、ツヤのある状態まで泡立てる。) C：別のボウルで生クリームを泡立てる。そこにお好みで洋酒を入れる。 (マデラ酒がオススメ。) 4に3を入れる。そこに、１を砕いたものを入れる。 カップに入れ、仕上げにココアパウダーとお好みで、ミントを飾って完成！
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ミャンマー産ヒマワリはちみつ ヒマワリの花から採れた、黄金色のはちみつ。 甘さと共に、さわやかな酸味も楽しめる蜂蜜です。