チーズと黒胡椒のクッキー はちみつクリームサンド

チーズと黒胡椒を使ったオトナ味のクッキーに、
はちみつをたっぷり入れたクリームをのせて。
ちょっとのんびりできそうな５月の休日に、作ってみませんか？
ビールにもコーヒーにも良く合います。

投稿者：秋田屋スタッフ　高木

	材　料
	【クッキー生地】 薄力粉 100g 粉チーズ 35g グラニュー糖20g あらびき胡椒1g 無塩バター60g 全卵20g 【はちみつクリーム】 バター 100g ヒマワリはちみつ 60g ナッツ お好みで適量
作り方
薄力粉、粉チーズ、グラニュー糖、胡椒を良く混ぜ、 そこに冷やした無塩バターと全卵を加えてよく混ぜる。 ①の生地を5ミリ程度の厚さにのばし、お好みの大きさに切り分ける。 ②を180℃のオーブンで15分程度焼き、焼きあがったら冷ましておく。 はちみつクリーム用のバターを常温に戻してよく練りホイップ状にする。 ④にはちみつを加えてまぜ、焼きあがったクッキーにのせ、 お好みでナッツを加えたらできあがり！
材料に使った製品を買う
ミャンマー産ヒマワリはちみつ 300g しっかりとしたはちみつの味が楽しめるので、 クリームなどに混ぜ込んではちみつ風味にしたいときにオススメです。