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はちみつ入りバスク風チーズケーキ


近頃カフェやコンビニなどでよく見かける人気スイーツ「バスク風チーズケーキ」。
ヨーロッパのバスク地方で広く食べられているチーズケーキを参考にして出来たスイーツです。本日は混ぜて焼くだけなのに、本格的なバスク風チーズケーキが完成するレシピをご紹介します!はちみつの優しい甘さも楽しんでくださいね。
ベイクドでもスフレでもない不思議な触感で、香ばしい表面や濃厚な味わいがクセになる美味しさ♪バスク地方ではバルでも出されていたチーズケーキなので、ワインにも合いそうですね。
ぜひお試しください。

投稿者:秋田屋スタッフ 高木

材料

  • 15㎝丸型1台分
  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 200ml
  • はちみつ 80g
  • 卵 2個
  • 薄力粉 15g
作り方

  • クッキングシートをクシャッとさせて、型全体に添うように敷き詰めます。
  • 材料すべてをブレンダー等で均一に混ぜ、濾し器で濾し、型に生地を流し入れます。
  • 210度に予熱したオーブンで25分~35分焼きます。
  • オーブンの中でふんわり膨らみ、表面が焦げるまで焼きます。
  • 完全に冷めたら完成です。冷蔵庫で一晩寝かせるとさらに美味しくなります。
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