イタリアの伝統的なお菓子「ビスコッティ」
ラテン語の『ビス＝２度』、『コッティ＝焼く』という意味で、二度焼きした堅いビスケットのことです。ナッツの香ばしさと生地のザクザク感がとても美味しく、手が止まらなくなります♩
そのままでももちろん美味しいのですが、本場イタリアでは、コーヒーに浸しながら食べるのだとか。ビスコッティが柔らかくなるだけではなく、コーヒーが染みてより味わい深くなります。
ぜひお試しください！
投稿者：秋田屋スタッフ
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材 料
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- 小麦粉 100ｇ
- ベーキングパウダー 3ｇ
- はちみつDAYS林檎 40ｇ
- チョコチップ 50ｇ
- クルミ、アーモンド 50ｇ
- 卵 １個
- ごま油（白） 大さじ1
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作り方
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- オーブンを180度に予熱します。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけます。
- クルミとアーモンドを1000ｗのトースターで2～3分ローストし、くるみは冷めたら手で細かくしておきます。
- ふるっておいた粉類に、卵、蜂蜜、ごま油（白）を加えて切るように混ぜます。
- 8割ほど混ざったらチョコチップ、クルミ、アーモンドを加えてザクザク混ぜ合わせます。
- 粉っぽさがなくなったらオーブンシートの上に１ｃｍくらいの楕円形に伸ばします。
- 180度のオーブンで15分焼きます。
- 焼き上がったらよく冷まして、１㎝幅に切り、断面を上にして150度に温めたオーブンでさらに25分焼きます。
- 真ん中を触って堅ければ焼き上がりです！
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材料に使った製品を買う
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- はちみつDAYS林檎
林檎の風味が贅沢に感じられるグラノーラ専用のはちみつですが、お菓子作りにも相性抜群ですよ。
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