みつばちのチカラを人の力へ

シンプルな味付けなので、そのまま食べてもおいしいですが、サラダのトッピングやサンドイッチの具などにも使えます。

とりハム

材 料

  • 鶏胸肉・・・100g
  • 国産百花はちみつ・・・大さじ1杯
  • ローリエ・・・2枚
  • 塩コショウ・・・少々

作り方

  • 皮と脂身を除いた鶏胸肉に切り込みを入れ開く。
  • 蜂蜜をまんべんなくからめる。
  • 塩コショウをまぶし、もみこむ。
  • 切り込みにローリエをはさむ。
  • ラップでくるみ、冷蔵庫で半日(約6時間)寝かせる。
  • 沸騰したお湯にラップのままいれる。
  • 再沸騰してから2分茹でたら火からおろす。
  • 余熱で中まで火を通す(約30分)。
  • 加熱しすぎるとパサパサになってしまうので、時間はかかりますが余熱で火を通すのがオススメです。口に含んだ瞬間ほのかに蜂蜜の香りがします。

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