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プチトマトのはちみつマリネ

夏の定番お野菜といえば、トマト!真っ赤なプチトマトはサラダにのせるだけで食卓が華やぐので重宝しますよね♪
今日はそんなプチトマトにひと手間加えてはちみつに漬け込んでみました。レモンのさわやかな風味とはちみつの甘さでまるでスイーツのようなおいしさ!
ダイエット中のおやつにも、おすすめですよ♪

投稿者:秋田屋スタッフ 高木

材料

  • ヒマワリはちみつ 100g
  • プチトマト 1パック(15個ほど)
  • レモン 半個

作り方

  • 湯剥き用のお湯をなべに沸かしておきます。
  • プチトマトのヘタを取り、1の沸騰したお湯にいれ10秒ほどおきます。
  • すぐに氷水にとって粗熱をとり、皮をむきます。
  • レモンを薄い輪切りにし、お好みでさらに細かく切ります。
  • 湯むきしたプチトマトとレモンを容器に入れヒマワリはちみつを注ぎます。
  • 冷蔵庫でひと晩寝かせたら出来上がり。
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