ブリ大根

脂ののったおいしいブリが出回る時季になりました。そして大根も冬が旬！
冬の美味しいものをコラボさせた絶品メニューといえば「ブリ大根」ですよね。
砂糖の代わりにはちみつを使うと、臭みが消え簡単に照りのある仕上がりになります。
脂ののったブリのうまみがたっぷりとしみた大根はごはんがすすむ一品です！
冬の味覚をぜひお楽しみください。

投稿者：秋田屋スタッフ　高木

	材　料
	２人分 ブリ　２切れ 大根　１０㎝位 水　１８０cc 醤油 大さじ２ みりん 大さじ２ 国産百花はちみつ 大さじ２ おろしショウガ 大さじ１／２ 顆粒だし 小さじ１
作り方
ぶりは半分に切り沸騰したお湯にサッとくぐらせた後、軽く洗って生臭さをとっておきます。 大根は皮を剥き、約２cm幅の半月切りにします。米のとぎ汁で約１０分(串が通るくらい)茹でた後、軽く洗います。 鍋に水・調味料を入れ煮立ったら、ぶりと大根を加え、落とし蓋をして中火で約２０分､煮汁が１／３になるまで煮詰めたら完成です。
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国産百花はちみつ ハゼ、シナ、ソヨゴなど、春の野山の花々の蜜が入った味わい深いはちみつです。 口に含むと、花の香りを感じることが出来ます