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バターチキンカレー(8人分)

投稿者:ぽてと様

材料

  • 鶏もも肉:2枚
  • ヨーグルト:200g
  • おろしにんにく:大さじ1
  • ケチャップ:大さじ4
  • カナダ産有機はちみつ:大さじ4
  • ターメリック:小さじ1
  • カイエンペッパー:小さじ1
  • クミン:大さじ1
  • バター(炒める用):60g
  • カットトマト缶:600g
  • しょうが:チューブで約6cm
  • 青唐辛子:4本
  • 生クリーム:400ml
  • 野菜(ほうれん草など):適量
  • バター(盛り付け用):適量

作り方

  • 鶏もも肉をひと口大に切り、塩こしょう(分量外)をふる。
  • ヨーグルト、おろしにんにく、ケチャップ、はちみつとスパイスをボウルに入れてよく混ぜ、①を加えてよく揉み込む。
  • 最低2時間、できればひと晩冷蔵庫で寝かせる。
  • 鍋に、炒める用バターを入れて、しょうがと青唐辛子(みじん切り)を加えて炒める。
  • カットトマト缶を③に加えて、水分をとばすように炒める。
  • 鶏肉入りマリネ液を④に全て入れて、水分をとばすように炒める。
  • 水分を飛ばしている間に、野菜(ほうれん草)を3㎝幅に切り、別の鍋でさっと茹でておく。
  • 水分を飛ばした⑤に⑥の野菜を入れて混ぜ合わせる。
  • 生クリームを加えて、さっと煮る。
  • 盛り付け用バターを飾って、完成!ナンによく合うので、ナンを用意して食べてください。
  • おうちで簡単に作れる、お店の味です。
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