みつばちのチカラを人の力へ

ハムチーズパン

自宅で過ごす時間が増えたことから、おうちでパン作りを楽しむ方が増えているのだとか。
焼きたてのパンがおうちで食べられるなんて、とても幸せな気持ちになりますよね。
本日は、はちみつ入りでほんのり甘い生地がとってもおいしい「ハムチーズパン」のレシピをご紹介します。大人も子供も大好きなハムチーズパン!マスタードが入るとちょっぴり大人の味になります。お子様にはマスタードなしで♩ぜひ作ってみてくださいね。

投稿者:秋田屋スタッフ

材 料

  • 【材料】8個分
  • 強力粉 250g
  • はちみつ 20g
  • 塩 2g
  • ドライイースト 3g
  • 牛乳 150cc
  • バター 20g
  • ハム 8枚
  • マヨネーズ 適量
  • 粒マスタード 適量
  • とろけるチーズ 適量

作り方

  • 牛乳とバターを常温に戻しておきます。強力粉、はちみつ、塩、ドライイーストをそれぞれ計量し、ボウルに入れます。
  • 1に常温に戻した牛乳を入れ、ゴムベラで混ぜます。水っぽさがなくなったらボウルの中で混ぜてひとまとまりにします。
  • 2を台に移し、手で台にこすりつけるようによくこねます。生地がまとまってきたら常温に戻したバターを加えてさらによくこねます。
  • べたつきがなく生地にツヤがでたら丸め、とじ目を下にしてボウルに入れ一次発酵。ラップをして1時間ほど休ませます。大体2倍の大きさに膨らめばOKです。※ホームベーカリーがある場合はここまでの作業をおまかせでも◎
  • 生地を8等分に切り分け、それぞれの切り口を内側に入れるようにしながら手で丸めて表面をきれいに整えます。
  • 水で濡らして固く絞った布巾をかけて15分ベンチタイム。生地を休ませます。
  • 生地をハムの大きさより少し大きめに伸ばします。真ん中に粒マスタードとマヨネーズを塗りその上にハムをのせ、くるくると巻き、棒状にします。
  • 端と端をつまんで留め、真ん中で折ります。つまんで留めた部分の反対側を2/3ほど包丁で切り込みを入れ、パカッと開いて平らに形を整えます。
  • クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンの発酵機能40度で30分~40分発酵します。発酵が終わった生地にとろけるチーズをのせ、その上にマヨネーズをしぼります。
  • 200度に予熱したオーブンで13~15分焼いて完成です。

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