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黒豆入りはちみつスコーン


コロナ禍で外出を控え、おうちでゆっくり過ごしたお正月。
皆さん、おせち料理は食べましたか?
おせち料理に欠かせないメニューの一つとして黒豆がありますが、一度に大量に作るので食べきれずに余らせてしまった!という経験はありませんか?
本日は、そんな黒豆をおいしくリメイク♩「黒豆入りはちみつスコーン」のレシピをご紹介します。
このレシピに使ったのは「北欧はちみつとレモンカスタード」です。黒豆との組み合わせが意外に思われるかもしれませんが、相性抜群♩外はサクサク中はしっとりの美味しいスコーンになりますよ!

投稿者:秋田屋スタッフ

材 料

  • (材料)8個分
  • ホットケーキミックス 200g
  • バター 50g
  • 牛乳 50ml
  • 黒豆 60g
  • はちみつ 小さじ2

作り方

  • (準備)オーブンを200度に予熱します。バターをサイコロ状にカットし常温に戻します。
  • ホットケーキミックスとバターをボウルに入れ、バターを指ですり混ぜホットケーキミックスと馴染ませます。
  • 1に牛乳とはちみつを入れて生地をまとめます。
  • 2に黒豆を入れて混ぜ合わせます。
  • 熱さ2㎝ほどに丸く伸ばして八等分にカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
  • 200度のオーブンで12~15分焼いて完成です。

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