黒豆入りはちみつスコーン

コロナ禍で外出を控え、おうちでゆっくり過ごしたお正月。
皆さん、おせち料理は食べましたか？
おせち料理に欠かせないメニューの一つとして黒豆がありますが、一度に大量に作るので食べきれずに余らせてしまった！という経験はありませんか？
本日は、そんな黒豆をおいしくリメイク♩「黒豆入りはちみつスコーン」のレシピをご紹介します。
このレシピに使ったのは「北欧はちみつとレモンカスタード」です。黒豆との組み合わせが意外に思われるかもしれませんが、相性抜群♩外はサクサク中はしっとりの美味しいスコーンになりますよ！

投稿者：秋田屋スタッフ

	材　料
	（材料）8個分 ホットケーキミックス　200ｇ バター　50ｇ 牛乳　50ｍｌ 黒豆　60ｇ はちみつ　小さじ2
作り方
（準備）オーブンを200度に予熱します。バターをサイコロ状にカットし常温に戻します。 ホットケーキミックスとバターをボウルに入れ、バターを指ですり混ぜホットケーキミックスと馴染ませます。 1に牛乳とはちみつを入れて生地をまとめます。 2に黒豆を入れて混ぜ合わせます。 熱さ2㎝ほどに丸く伸ばして八等分にカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。 200度のオーブンで12～15分焼いて完成です。
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北欧はちみつとレモンカスタード レモンの酸味と、バター・卵のクリーミーさ、はちみつの甘さの織り成すハーモニー