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和風ガパオ風ライス

最近ではカフェやお弁当でも人気メニューとなり、とても身近になってきたガパオライス。「ガパオ」とはタイ語でホーリーバジルのことをいうのですが、日本ではホーリーバジルが手に入りにくいため、今回は大葉を使って、和風のガパオ風ライスにアレンジしました。
隠し味にはちみつDAYS「加哩」をひとさじ。デーツやリンゴの風味とはちみつの甘さがエスニック料理に合うんです♪

投稿者:秋田屋スタッフ

材料

  • 二人分
  • 鶏挽肉 200g
  • 赤パプリカ 1/2個
  • たまねぎ 1/2個
  • 大葉 5枚
  • ニンニク 1片
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 卵 2個
  • ★ナンプラー 大さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★オイスターソース 小さじ1
  • ★はちみつDAYS加哩 小さじ1

作り方

  • たまねぎとニンニクはみじん切り、パプリカは2cm角に切り、フライパンに油を引いてニンニクと豆板醤を炒めます。
  • 香りが立ってきたらたまねぎを加えて軽く炒め、鶏挽肉を加えて炒め、火が通ったらパプリカを加えてよく炒めます。
  • ★の調味料を合わせておき、2に加えて混ぜます。
  • 大葉を加えて軽く炒めたら火を止めてご飯に添え、目玉焼きを添えたら完成です!
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  • はちみつDAYS加哩
    デーツやリンゴのフルーツがスパイスの味を引き立てる、カレー専用はちみつ

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