砂糖を使わず、はちみつだけで酸味を和らげることで、もう１つ良いことが。 それは、カロリーを抑えながら、栄養素をアップできること。 はちみつは砂糖に比べてカロリーが1/3しかない上に、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいるのです。
また黒酢は有機玄米から作られているもののみを使用しており、お酢の中でも 特に必須アミノ酸や有機酸などの栄養素が豊富に含まれています。
さらにお酢とはちみつを、一緒に摂ることで嬉しい効果が。ちょっと専門的な話 になりますが、はちみつとお酢はどちらも、TCAサイクルという体内でエネルギーを 生み出す仕組みを活性化することがわかっており、ダブルのパワーで疲労回復を促進することができるのです。

今回ビネガードリンクを創っていただいたのは、福岡県にある庄分酢という お酢屋さん。なんと３００年以上前からお酢造りに携わっている歴史あるお酢屋さんなのです。

庄分酢の黒酢づくりの特徴は、静置発酵という、微妙な気候変化を感じ取りながら作る醸造製法にあります。 「決して急がない、目先にとらわれない。」
現在主流となっている速醸発酵に比べると、はるかに時間も手間もかかる静置発酵に よる黒酢づくりを、300年間守り続けています。
歴史ある蔵に存在する「蔵付き菌」の自然な発酵のチカラによるお酢作りは、 時間がかかる代わりに、お酢に落ち着いた酸味と豊かな香りをもたらしてくれると知っているからです。

飲みやすさを追及する中で、もう一つこだわったのがフルーツの味。
はちみつとお酢だけだとどうしても飲みづらさが残ってしまうところに、 ライチ果汁をくわえることで、お風呂あがりにお水で割ってジュース感覚で お飲みいただけます。（炭酸水割りは本当にオススメです）

最近人気のフルーツビネガーのように、味を楽しむ飲み方でビネガーライフ始めてみませんか？