口に入れた瞬間、ふわっと香るカカオの香り。
舌の上にだんだん拡がる生チョコの口どけ。
ひと息ついてやってくる、これでもかっていうぐらい濃厚なチョコレートの味わい。
そこに、はちみつのコク深い甘さととろける食感が加わって。
そんなしあわせ気分が波のようにやってくる魔法のフォンダンショコラができました。

チョコならどれだけでも食べられる私だけど、本当にどれだけでも食べて良いかっていうと、残念ながら、本当に残念ながら、ダメですよね。

ならば、１個で満足できるものを創ろう！
大切に食べたくなるようなものを創ろう！

そうして辿り着いたのが、ヴァローナ社のチョコレート。
世界のトップパティシエも使い、フランス最高峰のチョコと評されるこのチョコを使うことで、グラン（特級）の名に恥じないフォンダンショコラを実現しました。

今回創ったはちみつフォンダンショコラには実は１つ秘密の材料が使ってあるんです。
それは「クリアハニー」。
特殊な膜を通したはちみつ（クリアハニー）を使うことで砂糖を一切使わず※１、はちみつ１００％で作ったフォンダンショコラが実現しました。
意外なんだけど実は、ちょっとだけはちみつが入っている商品はあっても、砂糖を完全にはちみつに置き換えたスイーツはほとんど販売されていないのです。
（理由を知りたい方は「CHECK！！」を見てね）
※１　商品底部のブラウニーにはごく少量の砂糖が含まれています。

チョコはおいしい。
いつまでも、どれだけでも食べていたい。
でも知ってる。いっぱい食べてはいけないことを（悲） そんなチョコ好きさんに朗報です！
はちみつって砂糖よりカロリーが４０％も低いんです。
しかも、はちみつにはビタミンやミネラルなど体に良い成分も入っています。
これなら砂糖で作ったスイーツよりも安心して食べられるかも。

最後に、作り手の想いをちょっとだけ。
私達はもともと、はちみつ屋さん。
ミツバチがはちみつを集める大変さを間近で見ています。 だからこそ、その貴重な恵みを活かしたいと想い、 スイーツ作りで使う原料にもこだわり、 １つ１つ心を込めて手作りしたいと考えています。
食べた方がやさしい気持ちになってもらえたら。
自然への感謝を込めたスイーツをお召し上がりください。