北欧はちみつの爽やかな甘さに、フルーツのほのかな酸味とバターのコクが加わって、甘酸っぱくて濃厚な味わいのはちみつクリームが出来ました。

ついついクリームだけでも食べたくなっちゃう、優しい味わいです。

北欧はちみつシリーズは、無添加無着色で作っています。
添加物や着色料で作る”見た目のキレイさ”よりも、”自然である”ことを大切にしたかったのです。
もちろん保存料を使えば、味やキレイな色を維持することはできます。
でも冷蔵にすることでも、味やキレイな色を維持することはできるのです。
取り扱いが大変になったり、発送費用が少し多めにはかかってしまうけど、カラダにとって自然なことのほうが大切なんじゃないか。
そんな想いで保存料は一切使っていません。

北欧はちみつシリーズは、トーストに塗ったりヨーグルトにかけたりと、まずは通常のはちみつやジャムと同じようにお使いください。
それに加えてオススメなのは、スイーツソースとしての使い道。
ソース自体に、甘酸っぱいベリーや柑橘の酸味とはちみつバターのクリーミーな甘さとコクがあるので、サクサクのパイ生地（冷凍パイシートで十分です）に塗るだけで、簡単贅沢ミルフィーユが作れます。
また、冷凍庫で凍らせるだけでも「簡単！無添加フルーツアイスクリーム」に早変わり。
ヨーグルトとブレンドして凍らせることで「フローズンヨーグルト　はちみつフルーツ入り」にもなります。

自然豊かな北欧の国々の１つリトアニア。
その雄大で神秘的な大自然から生み出されるはちみつもまた、どこか神秘的な味がする。それが、最初に北欧（リトアニア）のはちみつを食べた時の印象でした。
その一番の特徴は、はちみつがクリーム状になっていること。とろ～りとした食感が独特な心地よさを生み出します。
また、味もハーブのような爽やかな香りと酸味があり、日本では出会えない新しくも神秘的な味わいです。

ラズベリーへのこだわりは、粉雪のようにサラサラのパウダー状のものを使用していること。
はちみつは強い粘性があるため、他の素材と混ざりにくく、特に固形のものと混ぜようとするとうまく混ざりきらず、味にムラが出来てしまうのです。

良質の牧草のみを食べ※１、ストレスのない放し飼いで育てられた牛の乳で作ったバターがグラスフェッドバター。
牧草を食べてるだけあって、普通のバターよりも味に重さがなく、すっきりしたバターという印象で、そのまま食べるには物足りないのですが、はちみつとフルーツに合わせるにはちょうど良い程度のコクなのです。
※１牧草が十分に育成しない場合は、一時的に補助的な穀物飼料を与えることがあります。

そして、このグラスフェッドバター、普通のバターに比べてカラダにはだいぶ優しいのです。
詳しい話は他のサイトに譲るとして、簡単に言うとカラダに良いといわれる『オメガ3脂肪酸』や
『不飽和脂肪酸』を多く含んでおり、不飽和脂肪酸の成分バランスに至っては、厚生労働省が推奨している摂取目安量にかなり近いとのこと。
おいしくってカラダにも良いバター、それがグラスフェッドバターです。