さつまいもには食物繊維やアントシアニンなど様々な栄養があると言われていますが、その多くは皮にあります。
だけど焼き芋の皮は焦げて苦かったり、さつまいもペーストにするとザラつきが気になったりと、普段なかなか皮までおいしく 食べられることは少ないのではないでしょうか？北欧はちみつと安納芋バターでは、皮までまるごと 滑らかなペーストに仕上げているので、おいしさだけでなく体にも嬉しいクリームです。
色がキレイな黄金色ではないのは、この皮までまるごと使っているためなのです。（その代わり、味には自信ありです！）

自然豊かな北欧の国々の１つリトアニア。
その雄大で神秘的な大自然から生み出されるはちみつもまた、どこか神秘的な味がする。それが、最初に北欧（リトアニア）のはちみつを食べた時の印象でした。

その一番の特徴は、はちみつがクリーム状になっていること。とろ～りとした食感が独特な心地よさを生み出します。
また、味もハーブのような爽やかな香りと酸味があり、日本では出会えない新しくも神秘的な味わいです。

安納芋の人気の秘密は、なんと言ってもその甘さ。
他のさつまいもよりもでんぷん量が多いのがその理由なのですが、安納芋の糖度は収穫時は実は１６度程度しかないのです。 それをじっくり時間をかけて焼くことで、その甘さが４０度まであがり、あま～い味わいに仕上がります。
そのため今回使用した安納芋も、ただ混ぜるだけでなく、一度焼き芋の状態に仕上げ、 安納芋の甘さを十分引き出してから、さらにバターとはちみつに混ぜやすいようパウダー状にする行程を経て、商品になっています。 こうしてひと手間、ふた手間かけて、安納芋のおいしさを引き出しました。

良質の牧草のみを食べ※１、ストレスのない放し飼いで育てられた牛の乳で作ったバターがグラスフェッドバター。
牧草を食べてるだけあって、普通のバターよりも味に重さがなく、すっきりしたバターという印象で、そのまま食べるには物足りないのですが、はちみつといちごに合わせるにはちょうど良い程度のコクなのです。
※１牧草が十分に育成しない場合は、一時的に補助的な穀物飼料を与えることがあります。

そして、このグラスフェッドバター、普通のバターに比べてカラダにはだいぶ優しいのです。

詳しい話は他のサイトに譲るとして、簡単に言うとカラダに良いといわれる『オメガ3脂肪酸』や
『不飽和脂肪酸』を多く含んでおり、不飽和脂肪酸の成分バランスに至っては、厚生労働省が推奨している摂取目安量にかなり近いとのこと。

おいしくってカラダにも良いバター、それがグラスフェッドバターです。